餐厅信息

• 人 均：¥100
• 菜 系：川菜
• 地 址：临江街119号(近临江镇人民政府)
• **营业时间：17:00-20:00

乐山人独特的鳝丝美食，将鳝丝做成类似于吃面条的方式。

鳝丝的独特口感和调味方法令人赞不绝口。

以下是宜宾燃面的几个主要特点：

主要特点

1. 麻辣香味
   • 宜宾燃面以其麻辣鲜香著称，主要使用四川当地的辣椒和花椒，调制出独特的麻辣味道。
2. 爽滑劲道
   • 面条通常选用优质的小麦粉制作而成，经过特殊工艺处理，使其吃起来口感爽滑且有韧性。
3. 香料丰富
   • 除了辣椒和花椒，宜宾燃面还加入了多种香料，如芝麻、花生碎、蒜末等，增添了多层次的香味。
4. 独特技艺
   • 制作过程中，面条会经过热油泼浇，这一过程不仅提升了香气，还赋予其“燃”的特点。
5. 多样的配料
   • 配料丰富多样，常见的有青菜、豆芽、煮蛋、肉臊子等，能够根据个人口味进行调整。

　　遂昌长粽是遂昌特有的传统美食，它有着独特的外观、口感和悠久的文化习俗积淀，又称“长情粽”“分享粽”。

　　遂昌长粽均采用高山箬叶包裹，用龙须草紧紧包扎而成，呈圆柱形，长粽的整个包制过程都是纯手工的，有梅干菜肉、豆沙、咸蛋黄等10余种口味，软糯香滑、紧实有嚼劲。

　　泡虾不是虾，只是温岭的方言称呼，也有叫油鼓的，主要原料是小麦粉，因长得像虾而得名。

　　以前生活条件不佳，家里办酒席，请来的厨倌用小麦粉搅糊放点葱油炸成胖胖弯弯带个小尾巴的菜品，称之为泡虾。泡虾承载了每个温岭人的童年记忆，坊间流传着：大人看戏，看的是戏；小孩看戏，看的是泡虾。

　　观音饼，采用纯素原料，也被叫作“素饼”，以普陀山流传的地域文化传说衍生而得名。观音饼制作技艺现为舟山非物质文化遗产，传承古法技艺，采用秘制纯素配方，精心考究制作。

　　经饼皮配料、油酥配料、包酥推酥、包馅成型、焙烤等多道古法工艺匠心制作，其外形朴实、层层起酥、茶香浓郁、营养丰富，备受众多食客喜爱。

　　常山贡面，又称银丝贡面、索面、长寿面等，千百年来，以其“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”的特质而深受大众喜爱。

　　相传宋朝太祖皇帝赵匡胤喜爱此面，令地方政府年年进贡，且在《常山县志》中有明确记载：明嘉靖年间，索面被御赐为“银丝贡面”，进贡朝廷每年达数百担之多，“贡面”因此得名。

　鸡子馃是一道历史颇为悠久的兰溪传统小吃，在兰溪方言里被称作鸡子馃，相传与明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家，兰溪人李渔有关。

　　因食材、做法简单，营养丰富又美味，兰溪人代代相传，成了一道家常小吃，还入选金华市非物质文化遗产名录。兰溪鸡子馃外表通体金黄，肉馅鲜美多汁，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香味，堪称兰溪风味美食中的“翘楚”。

　　西施团圆饼是诸暨特色传统小吃和地标美食，2016年被评为诸暨市非物质文化遗产，蕴含着深厚的文化底蕴。

　　坊间也一直流传着关于这道美食的动人传说：后人为纪念西施孝心将“银丝圆饼”称作“西施团圆饼”而流传至今，其色泽金黄，表皮酥脆，油而不腻，咸香四溢。

　　定胜糕寓意定胜，经常出现在中国的传统节庆和文化活动中，如高考、婚礼等，象征着好运、幸福和美满。

　　乌镇定胜糕是桐乡市非遗“乌镇茶食”代表性产品之一，味道香糯可口，甜而不腻，外层米粉细而均匀，里面是精选的红豆炒制而成的豆沙馅，甜而不腻。

　　南浔是淡水鱼之乡，又是湖羊养殖大区，龙虾小吃和羊肉馆达1000多家，南浔红烧羊肉、龙虾十三香等已成百姓生活中的极佳美食。

　　鱼羊鲜面由白切羊肉和鱼蛙虾鳝汤面组成鱼羊鲜特色面点，口味鲜美，从品汤吃面中，不由得称赞鱼羊组合的巧妙与食趣。